Description
Un kimoto classique, superbement souligné par la fabrication sans ajout d’alcool (junmai). Ce saké exprime de subtiles notes crémeuses et lactiques, toutes en discrétion et magnifiquement soutenues par une pointe d’acidité. La brasserie, située dans la zone côtière fraîche du nord du Japon, se concentre depuis 100 ans sur la méthode traditionnelle kimoto. Ce style de production gourmand en main d’œuvre n’a pas changé depuis la création de la brasserie. Ne vous laissez pas tromper par le nom « petits-enfants », car son saké authentique de corps moyen convient aux dégustateurs chevronnés. Les saveurs fruitées sont une excellente représentation du brassage traditionnel.
